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韶關(guān)天然色素有什么特點(diǎn)?

發(fā)表時間:2022-10-22 訪問量:62184

天然色素是食品添加劑中的一種著色劑,關(guān)于天然色素和人工合成色素的對比,業(yè)界眾說紛紜。

提倡使用天然色素的人很多,因?yàn)槠鋬?yōu)點(diǎn)擺在那里呢。

1、天然色素多來自于動植物,除藤黃外,其余對人體無毒害,天然色素的安全性高。

2、大多天然色素具有生物活性(如β-胡蘿卜素、VB2),因而兼有營養(yǎng)強(qiáng)化作用。

3、天然色素能更好的模仿天然物顏色,著色時色調(diào)比較自然。

4、有的品種具有特殊的芳香氣味,添加到食品中能給人帶來愉快感。

但也因?yàn)橐恍┰驎腥诉x擇棄用天然色素:韶關(guān)辣椒紅提取設(shè)備,韶關(guān)姜黃提取設(shè)備

1、天然色素含量一般較低,著色力比合成色素差。

2、天然色素成本較高。

3、穩(wěn)定性差,有的品種隨PH值不同而色調(diào)有變化。

4、難用于配出任意色調(diào)。

5、在加工及流通過程中,容易受外界因素影響,易劣變。

6、由于共存成分的影響,部分天然色素會有異味。

最近很流行的一個梗是“科技與狠活”,不管是味道還是顏色方面,都有很多各類化學(xué)粉末能達(dá)到意想不到的效果。個人覺得,特別是家里有孩子的家庭,盡量選擇使用天然色素,畢竟天然色素都是以動植物為原料汲取的,對身體自是無害,給孩子入口的東西一定要謹(jǐn)慎選擇哦。


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