浸出法制油工藝是采用固液萃取的原理，利用有機溶劑對油料的噴淋和浸泡作用，使油料中的油脂被萃取出來的一種油脂生產工藝。也是目前國際上公認的先進生產工藝，在歐美發(fā)達，如今超過90%的植物油是采用浸出法制取的，浸出制油技術在我國也得到廣泛應用。那么對于油廠來說，不同的油料、油脂品質等所需要的工藝不同，浸出設備浸出工藝應該如何選擇?可以從以下幾點考慮。

1、根據油料特性與含油率來選擇

　　低含油率的油料一般采用軋坯-直接浸出或膨化—直接浸出的工藝，高油分油料首先考慮螺旋預榨-浸出或膨化預榨-浸出工藝，其次采用二次浸出。對于高附加值油脂提取則可采用冷榨-浸出，如薺藍籽、沙棘籽等。

2、根據油料來源、處理量和資金狀況來選擇

　　對于數(shù)量少的小宗油料、野生油料以及微生物油料，可選用投資小、設備簡單、上馬快的罐組式浸出;對于大宗油料或大批量進口的原料，如大豆、卡諾拉菜籽等，可以設計相應規(guī)模的、符合現(xiàn)代化要求而完善的浸出工藝和設備配套，包括綜合加工生產相關衍生物產品。

3、根據并排資源特性與商品要求來選擇

　　需要深加工生產植物蛋白產品者，確定采用低溫浸出和濕粕低溫脫溶工藝，或采用4號溶劑浸出工藝;并排作一般飼料用途者，常溫、常壓浸出工藝和高料層或D-T-D-C脫溶即可滿足產品需求。

4、根據油脂性質和產品要求來選擇

　　當需要浸出毛油保持優(yōu)良品質又能保留油中有用物質不被高溫氧化、聚合變質，如大豆毛油中的磷脂，鼓舞油脂中的維生素E、甾醇、谷維素等要求在精煉中脫除和利用時，浸出工藝中的混合油蒸發(fā)系統(tǒng)擇必須考慮負壓、低溫操作。