（一）原料采集

對大部分植物來說，在開花前的上午9～11點采收不帶露珠的未受損的葉子或小枝，具有更高的藥效。用于提取精油的原料越早采集越好，如采收玫瑰花的作業(yè)，必須在早晨太陽還沒有出來的時候就要進(jìn)行。并且采收地必須離提煉廠非常近，工人一采收就可以直接送往，愈短的時間提煉愈好。用于提取精油的原料根據(jù)植物油腺結(jié)構(gòu)不同，采集方式也有所不同。珠海濃縮蛋白設(shè)備

1、未發(fā)香的鮮花保養(yǎng)

茉莉、大花茉莉、晚香玉等是采集即將開放的成熟花蕾。在未開放前不發(fā)香，只有不斷通過呼吸作用和代謝過程，經(jīng)過一定時間后，花蕾才開放和發(fā)香。在上述作用和過程中，花蕾會不斷地放出一定熱量。在運輸和貯存過程中，如不加以妥善保養(yǎng)，花蕾因受熱過度，會發(fā)酵變質(zhì)。一般在運輸途中，常用竹籮把花蕾松散地盛裝，有時在籮的中間還設(shè)置一個竹制的通風(fēng)筒。在貯存過程中，花蕾以薄層放置進(jìn)行保養(yǎng)，花層厚度不高于5cm。

花蕾的充分開放和發(fā)香與下述條件有關(guān)：

(1)花層面上或花層周圍的空氣應(yīng)適當(dāng)流通。

(2)貯存花蕾的花庫中，應(yīng)具有合適的室溫，一般以28～32℃為宜。

(3)花庫中應(yīng)保持適宜的相對濕度，一般以80～90％為宜。為了使成熟花蕾能全部均勻一致的開放，應(yīng)每隔一定時問，把花層輕輕地進(jìn)行上下翻動。大花茉莉花蕾，在干熱的7～8月里，要噴灑霧水，使之開得更好，香氣更濃。

2、已開鮮花的保養(yǎng)

白蘭、黃蘭、梔子、玫瑰、姜花等是采集當(dāng)天剛開放的花。這些開放的花已具有新鮮濃郁的花香，但仍在進(jìn)行著代謝過程，仍在放出熱量，所以一旦采集后，應(yīng)立即用竹籮松散地送廠加工，以保持香氣質(zhì)量，減少香氣損失。如來不及加工，也必須薄層放置進(jìn)行保養(yǎng)，使鮮花不因受熱發(fā)酵而變質(zhì)。

3、鮮葉的保存

一般鮮葉采集后，不要立即加工，應(yīng)薄層放置一定時間，有時可以放置至半干，再進(jìn)行加工，其出油率常高于鮮葉的出油率，如白蘭葉、樹蘭葉、玳玳葉、橙葉、薄荷葉等，放置一定時間（數(shù)天）后，其出油率常比原來鮮葉高5～20％（按鮮重計）。但鮮葉在運輸和貯存過程中，和鮮花一樣，也要防止發(fā)熱發(fā)酵，否則會影響出油率和質(zhì)量。鮮葉經(jīng)薄層放置一定時間后，葉表面水分均勻散失了一部分，而又不十分干枯，葉表面細(xì)胞孔擴大，有利于精油擴散，提高了出油率。

嬌嫩的鮮葉，如香葉天竺葵等，不需放置，采集后應(yīng)立即加工。此類葉片即使堆放一個小時，其香味也有很大的變化。作長期保存的鮮葉，常在采集后，采用陰干或曬干辦法，如香紫蘇葉等，但在干燥過程中，精油會損失一部分，尤其是曬干方法，所以以采用薄層陰干為宜。

4、樹脂的收集與保存

以乳香的采集為例，人們在8月初就開始采集乳香脂，他們用長砍刀在樹上劃幾道口子但是不傷及小樹枝，劃開后的當(dāng)天，人們就會看到一些有營養(yǎng)的樹液一滴滴地流出來，這些滴液漸漸凝結(jié)成乳香脂。這些乳香脂變硬后就會落到地面上，這就是為什么樹底下這么干凈，乳香脂采集旺季是在8月中旬，這時候的天氣比較晴朗干燥。

（二）植物精油蒸餾方法

據(jù)記載，過去大多數(shù)精油在埃及是利用溶劑提取法制造的。不過，對新近出土的蒸餾鍋考證來看，居住在美索不達(dá)米亞地區(qū)的埃及人早在公元前3，500年就已經(jīng)使用蒸餾技術(shù)提取精油了。但是，我們應(yīng)該把蒸餾技術(shù)的發(fā)明歸功于阿拉伯煉金術(shù)士（也是內(nèi)科醫(yī)生），他生活于公元980~1037年之間，因為他是個掌握全部蒸餾技術(shù)的人，他的工藝是如此的完美，以至于流傳了幾百年都沒有改變。其蒸餾原理是先把揮發(fā)性的液體（精油）轉(zhuǎn)變成氣體，然后再把氣體冷卻成液體。這是我們今天用于生產(chǎn)精油所用的最普遍和最有效的方法。

蒸餾技術(shù)也有不足之處，對于提取一些容易受熱發(fā)生變化的材料時，或是有些油使用該技術(shù)很難提取時，它就無能為力了。

1、水蒸餾法

在精油的制造中，使用水蒸餾方法時，要把植物材料完全浸泡在水中，靜置到水沸騰。在某種程度上，這種方法對提取出來的油有保護(hù)作用，因為油周圍的水可以當(dāng)作一種障礙物，防止油溫過高。當(dāng)濃縮了的原料冷卻下來后，水和精油就被分開了，把油輕輕地移入其他容器，就可以當(dāng)精油使用了。在這個過程分離出的水也是有用的，可以進(jìn)入市場，當(dāng)作“花水”（又稱為水溶膠或甜水）銷售，如玫瑰水、薰衣草水和柑橘水。水蒸餾可以在減壓的狀態(tài)下（低真空）進(jìn)行，以降低溫度，防止超過100℃，這對于保護(hù)植物材料和精油是有價值的。因而，對熱敏感的橙花油，可以使用這種方法成功地被提取出來。

如果有些植物不能長期浸泡在熱水中，如薰衣草，這就需要尋找一種更恰當(dāng)?shù)奶崛》椒?。任何含脂類多的植物材料都不適合這種提取方法，因為長期浸泡在熱水中，脂類物質(zhì)將被破壞，而新合成為酒精和羧酸。

2、蒸汽蒸餾法

當(dāng)使用蒸汽蒸餾法提取和制造精油時，要把植物材料放入蒸餾器內(nèi)，然后把蒸汽注入到植物材料中。熱的蒸汽有助于從植物材料中釋放出芳香分子，因為蒸汽可以強迫打開植物材料中精油儲藏的油腺細(xì)胞。這些揮發(fā)性的精油分子從植物材料中釋放出來進(jìn)入蒸汽之中。