大豆蛋白質(zhì)分離純化工藝用于生產(chǎn)食用蛋白食品的大豆經(jīng)過預處理后,浸出油料,提取脫脂豆粕和豆粉,然后在堿性溶液中將大豆蛋白質(zhì)從豆粉中溶解出來,加酸使蛋白質(zhì)凝集沉淀分離出來，其中渣液分離是關鍵的生產(chǎn)工序。

其他大豆蛋白生產(chǎn)工藝: 

      傳統(tǒng)濕熱浸提工藝是由于回收不了可溶于水的大豆蛋白,使得蛋白質(zhì)得率極低,目前已基本被淘汰。

蛋白質(zhì)分離純化工藝優(yōu)點: 

1、產(chǎn)品得率高,百分百回收。 

2、不加任何添加劑,綠色環(huán)保。