大豆蛋白提純設(shè)備工作的主要目的是進(jìn)行蛋白質(zhì)分離純化，大豆中含有大量的蛋白質(zhì)，這種物質(zhì)對人體十分有益，隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們開始將蛋白質(zhì)物質(zhì)加入到一些食品或者是藥品中，因此蛋白質(zhì)分離成為了熱門行業(yè)。湘潭大豆蛋白提取設(shè)備的能耗較低，大豆蛋白提取設(shè)備體積小、結(jié)構(gòu)簡單，故投資費(fèi)用低。膜分離過程只是簡單的加壓輸送液體，工藝流程簡單，易于操作管理。今天，小編就給大家介紹下大豆蛋白提取設(shè)備可采用什么方法吧。

1、酸沉堿提法。

      這是一種傳統(tǒng)的分離提取方法。該法是利用大豆中大多數(shù)蛋白質(zhì)在等電點(diǎn)(pH415) 時(shí)沉淀的特性，與其他成分分離，沉淀的蛋白質(zhì)經(jīng)調(diào)節(jié)pH后溶解，因此稱之為酸沉堿提法。

2、膜分離法。

      根據(jù)大豆蛋白的分子量大小、形狀及膜與大豆蛋白的適應(yīng)性，選擇膜材料和不同截留分子量的膜，對大豆蛋白提取液超濾分離，超濾凈化，使非截留組分排除，達(dá)到符合標(biāo)準(zhǔn)的分離大豆蛋白液，接著將凈化后的大豆蛋白提取液超濾濃縮到所需的濃度后出料，噴霧干燥成粉狀大豆分離蛋白。

3、反膠束萃取分離法。

      反膠束是表面活性劑在有機(jī)溶劑中形成的一種聚集體，其中表面活性劑的非極性尾在外，與有機(jī)溶劑接觸,極性頭在內(nèi)，形成極性核，該核具有包含水溶液和溶解蛋白質(zhì)的能力，因而可以用此含有反膠束的有機(jī)溶劑從水相中萃取蛋白質(zhì)。利用反膠束技術(shù)從全脂豆粉萃取大豆蛋白，可一次萃取50 %左右。大豆蛋白萃取過程非?？?，用非擴(kuò)散模型解釋較為合理。

上述就是大豆蛋白提取設(shè)備可采用的方法，希望對大家有所幫助。