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蕪湖辣椒紅色素怎么提?。?/h1> 發(fā)表時(shí)間:2022-11-24 訪問量:76226

辣椒紅素是一種天然有機(jī)化合物,從成熟紅辣椒果實(shí)中提取的四萜類天然色素,屬于類胡蘿卜素。純的辣椒紅素為深胭脂紅色針狀晶體(石油醚中結(jié)晶),易溶于植物油和丙酮、三氯甲烷、乙醚,溶于乙醇,不溶于甘油和水。

辣椒紅色素色澤鮮艷,色價(jià)高,著色力強(qiáng),保色效果好,安全性高。

1、在食品工業(yè)應(yīng)用廣泛,可用于水產(chǎn)品、肉類、糕點(diǎn)、色拉、罐頭、飲料等各類食品的著色。

2、用作飼料添加劑辣椒紅色素作為安全、營養(yǎng)、著色效果好的天然色素,在飼料領(lǐng)域有極高的研究和應(yīng)用價(jià)值。辣椒紅色素通過在動物皮膚、脂肪等不同組織中沉積而使肉禽及水產(chǎn)品著色。

3、在醫(yī)藥工業(yè)中把辣椒紅色素用作藥品糖衣著色劑,色澤鮮艷明快,使人樂于接受,尤其小兒用藥更佳。

同時(shí),辣椒中的辣椒紅素和類胡蘿卜素體外試驗(yàn)顯示,它們能抑制EBV-EA的活性而抑制腫瘤的生長,尤其對于化學(xué)藥品產(chǎn)生的腫瘤具有預(yù)防效果。

4、辣椒紅色素也可應(yīng)用于化妝品生產(chǎn)中,辣椒提紅色素可以用于口紅的染色劑,市場前景也是非常好的。

原因是口紅直接涂于嘴唇,很容易誤食,所以辣椒提取的紅色素屬于天然綠色植物色素,對人體無害。

辣椒紅色素的顏色很好,很美觀。國內(nèi)在新疆等地,有種植一種叫口紅椒的辣椒,就是用于提取口紅染色劑的辣椒,種植面積很大,以前主要出口于日本和韓國等,專門用于口紅染色劑的提取。

一般使用蕪湖辣椒紅提取設(shè)備進(jìn)行操作,先從辣椒粉中提取辣椒油樹脂,然后除去辣昧物質(zhì)辣椒堿,再經(jīng)精制得辣椒紅色素。

從辣椒中提取的天然色素,其安全性已得到世界公認(rèn) 。聯(lián)合國糧農(nóng)組織(FAO)和世界衛(wèi)生組織(WHO)將辣椒紅色素列為A類色素,在使用中不加以限量。我國食品衛(wèi)生法規(guī)定,辣椒紅色素既可用于油性食品、調(diào)味汁、水產(chǎn)品加工、蔬菜制品、果凍、冰淇淋、奶油、人造奶油、干酪、色拉、調(diào)味醬、米制品、烘烤制品等食品加工中,還可廣泛應(yīng)用于飼料、仿真食品、預(yù)防輻射、化妝品和制藥業(yè)中。


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