花生油精煉油設備的原理是什么？花生油精煉油設備制造商華中油脂為您介紹了花生油精煉設備的作用。武漢植物油提取設備

    精煉油設備的作用是去除食用油中的雜質，保持油的生物性質，保留或提取有用物質。事實上，精煉設備并沒有去除所有的雜質，而是有選擇地去除雜質。

    雜質大致可分為三類：

（1）泥沙、餅粕粉、纖維、白土、催化劑等不溶性固體雜質。

（2）游離脂肪酸、甾醇、維生素E、色素、維生素、棉酚等膠溶性雜質。

（3）揮發(fā)性雜質，如水、醇、烴類溶劑、臭味物質等。

    大多數(shù)雜質不利于油的質量和儲存安全。例如，水不僅會影響油的透明度，還會促進油的水解酸腐??；游離脂肪酸影響風味，促進惡化；磷脂能使油渾濁，加熱時會產生黑沉淀物、起泡、發(fā)苦等；各種色素直接影響油色，促進油酸腐敗；膠質、硫、磷化合物、皂腳、重金屬鹽等的存在，使得蒸汽提取、脫酸等后續(xù)工藝困難。