花生油精煉油設(shè)備的原理是什么？花生油精煉油設(shè)備制造商華中油脂為您介紹了花生油精煉設(shè)備的作用。南通植物油提取設(shè)備

    精煉油設(shè)備的作用是去除食用油中的雜質(zhì)，保持油的生物性質(zhì)，保留或提取有用物質(zhì)。事實上，精煉設(shè)備并沒有去除所有的雜質(zhì)，而是有選擇地去除雜質(zhì)。

    雜質(zhì)大致可分為三類：

（1）泥沙、餅粕粉、纖維、白土、催化劑等不溶性固體雜質(zhì)。

（2）游離脂肪酸、甾醇、維生素E、色素、維生素、棉酚等膠溶性雜質(zhì)。

（3）揮發(fā)性雜質(zhì)，如水、醇、烴類溶劑、臭味物質(zhì)等。

    大多數(shù)雜質(zhì)不利于油的質(zhì)量和儲存安全。例如，水不僅會影響油的透明度，還會促進油的水解酸腐??；游離脂肪酸影響風味，促進惡化；磷脂能使油渾濁，加熱時會產(chǎn)生黑沉淀物、起泡、發(fā)苦等；各種色素直接影響油色，促進油酸腐敗；膠質(zhì)、硫、磷化合物、皂腳、重金屬鹽等的存在，使得蒸汽提取、脫酸等后續(xù)工藝困難。