經(jīng)壓榨工藝或浸出工藝提取出的油脂，在食用油標準中被稱為大豆毛油或原油。大豆毛油中的雜質有很多種，包括生產(chǎn)加工過程中帶入的機械雜質、餅粕粉末等，在未精煉的毛油中還含有1%-3%的磷脂，0.7%-0.8%的甾醇類物質以及少量蛋白質和麥胚酚等物質，這些雜質在油脂中易引起油脂酸敗，所以大豆油在未經(jīng)精煉除雜前是不宜長期貯藏的。雞西大豆蛋白提取設備 雞西植物油提取設備  雞西食用油精煉設備。         另外，大豆油在長期儲存中，油色會由淺逐漸變深，原因可能與油脂的自動氧化有關，豆油顏色變深時，便不宜再作長期儲存。因此，為了保證大豆油的品質和食用安全性，以及達到食用油標準的要求，油廠通常會將提取出來的食用油通過精煉設備再進行精煉提純，去除雜質，達到標準后才可以進行灌裝銷售。
        精煉設備就是將大豆毛油中的磷脂、膠溶性雜質、游離脂肪酸等雜質分離去除，改善大豆油的色澤、透明度、氣味等，使其達到國標所要求的標準范圍的一套設備，精煉設備通過水化脫膠、堿練脫酸、真空干燥、吸附脫色、真空脫臭等工藝對大豆油進行脫磷脫酸、脫色、脫臭等工藝，經(jīng)過上述工藝的大豆油在外觀、風味、品質、食用安全性和儲存時長等方面都有提高，能達到國標一二級大豆油的標準。
         對于油廠來說，精煉設備是決定大豆油是否能達標的重要設備，也是提高油脂品質，保證食用油安全性的重要設備，因此精煉設備的質量對于油廠來說十分重要。因此，在選購精煉設備時，要考慮以下幾點因素：
        1、首先當然是看設備的質量。對于油廠來說，設備質量的重要性毋庸置疑，一般情況下質量好的設備造價也相對較高，在選擇設備時不要一味的考慮價格因素，對比設備的材質、工藝，好的設備能為客戶創(chuàng)造遠超自身價格的利益。
        2、其次就要看設備的型號配置問題，油脂設備的型號和配置決定了設備的價格?？蛻粢鶕?jù)自身的產(chǎn)量、預算等需求來選擇設備，衡量自身需求，選用合理的配置，達到設備的更高利用率，合理配比生產(chǎn)投資成本。
        3、售后服務的問題要更加重視。在設備磨合期，難免會因為工藝等因影響生產(chǎn)，在后期也會難免出現(xiàn)一些問題，售后服務的好壞則是能否迅速解決這些問題的關鍵，因此在選擇設備廠家時，售后服務也要作為購買設備需要考慮的一個因素。