今天來給大家講一下植物油精煉提取物，下面是湖南植物油提取設(shè)備廠家為大家做出的簡(jiǎn)單介紹。

      新醫(yī)學(xué)報(bào)告指出，反式脂肪酸和飽和脂肪酸一樣，都會(huì)提高人體膽固醇含量，特別是低脂蛋白膽固醇含量。大量攝入可能會(huì)引發(fā)心血管疾病、膽囊疾病、Ⅱ型糖尿病、老年癡呆癥、癌癥（如結(jié)腸癌、前列腺癌、乳腺癌）等，還會(huì)導(dǎo)致胎兒和幼兒的生長(zhǎng)發(fā)育、危害男性生殖功能。而且反式脂肪不容易代謝，通常要50多天才能被代謝出體外。

      反式脂肪酸是在植物油精煉加工過程中產(chǎn)生的。天然植物油如大豆油、菜籽油等，都是順式結(jié)構(gòu)的脂肪酸，因其不飽和程度較高，穩(wěn)定性較差，容易發(fā)生氧化、酸敗，不易長(zhǎng)期保存和儲(chǔ)存，故需進(jìn)行部分氫化加工，以脫除植物油的異味及游離脂肪酸、醛、酮類等有害物質(zhì)，以改善植物油的品質(zhì)。但在精煉過程中，通常要在250℃以上高溫處理，此過程會(huì)產(chǎn)生一定數(shù)量的反式脂肪酸。

　　植物油精煉設(shè)備廠家提醒大家，烹調(diào)時(shí)過高的油溫或反復(fù)煎炸也會(huì)生成少量反式脂肪酸。

　　敦促政府出臺(tái)法規(guī)在糧食制品上標(biāo)注反式脂肪酸的含量氫化后的油脂呈固態(tài)或半固態(tài)，使食物口感更酥松，這也就是為什么人們普遍覺得一些酥化、松脆的食物特別香、特別可口的原因。人造黃油、煎炸油、起酥油等均屬于氫化油脂，它們中的反式脂肪酸含量一般在5~45%之間，高達(dá)65%。據(jù)統(tǒng)計(jì)，美國人日常膳食用于烹飪和加工的植物油中80~90%的反式脂肪酸源于植物油的氫化。

　　要想減少反式脂肪酸對(duì)人們健康的損害，應(yīng)該在膳食上減少反式脂肪酸的攝入量，特別是孕婦和乳母，其每天攝入量應(yīng)低于2g。要避免和減少食用富含反式脂肪酸的各種奶油糕點(diǎn)、油炸小食等，盡量避免高溫炒菜或是油炸烹調(diào)。

　　溫馨提示：要呼吁人們少吃快餐及高油脂的甜點(diǎn)，尤其是那些經(jīng)常給孩子買起酥面包、酥脆點(diǎn)心和洋快餐的家長(zhǎng)，一定要警惕。