（一）原料采集

對(duì)大部分植物來(lái)說(shuō)，在開(kāi)花前的上午9～11點(diǎn)采收不帶露珠的未受損的葉子或小枝，具有更高的藥效。用于提取精油的原料越早采集越好，如采收玫瑰花的作業(yè)，必須在早晨太陽(yáng)還沒(méi)有出來(lái)的時(shí)候就要進(jìn)行。并且采收地必須離提煉廠非常近，工人一采收就可以直接送往，愈短的時(shí)間提煉愈好。用于提取精油的原料根據(jù)植物油腺結(jié)構(gòu)不同，采集方式也有所不同。杭州濃縮蛋白設(shè)備

1、未發(fā)香的鮮花保養(yǎng)

茉莉、大花茉莉、晚香玉等是采集即將開(kāi)放的成熟花蕾。在未開(kāi)放前不發(fā)香，只有不斷通過(guò)呼吸作用和代謝過(guò)程，經(jīng)過(guò)一定時(shí)間后，花蕾才開(kāi)放和發(fā)香。在上述作用和過(guò)程中，花蕾會(huì)不斷地放出一定熱量。在運(yùn)輸和貯存過(guò)程中，如不加以妥善保養(yǎng)，花蕾因受熱過(guò)度，會(huì)發(fā)酵變質(zhì)。一般在運(yùn)輸途中，常用竹籮把花蕾松散地盛裝，有時(shí)在籮的中間還設(shè)置一個(gè)竹制的通風(fēng)筒。在貯存過(guò)程中，花蕾以薄層放置進(jìn)行保養(yǎng)，花層厚度不高于5cm。

花蕾的充分開(kāi)放和發(fā)香與下述條件有關(guān)：

(1)花層面上或花層周圍的空氣應(yīng)適當(dāng)流通。

(2)貯存花蕾的花庫(kù)中，應(yīng)具有合適的室溫，一般以28～32℃為宜。

(3)花庫(kù)中應(yīng)保持適宜的相對(duì)濕度，一般以80～90％為宜。為了使成熟花蕾能全部均勻一致的開(kāi)放，應(yīng)每隔一定時(shí)問(wèn)，把花層輕輕地進(jìn)行上下翻動(dòng)。大花茉莉花蕾，在干熱的7～8月里，要噴灑霧水，使之開(kāi)得更好，香氣更濃。

2、已開(kāi)鮮花的保養(yǎng)

白蘭、黃蘭、梔子、玫瑰、姜花等是采集當(dāng)天剛開(kāi)放的花。這些開(kāi)放的花已具有新鮮濃郁的花香，但仍在進(jìn)行著代謝過(guò)程，仍在放出熱量，所以一旦采集后，應(yīng)立即用竹籮松散地送廠加工，以保持香氣質(zhì)量，減少香氣損失。如來(lái)不及加工，也必須薄層放置進(jìn)行保養(yǎng)，使鮮花不因受熱發(fā)酵而變質(zhì)。

3、鮮葉的保存

一般鮮葉采集后，不要立即加工，應(yīng)薄層放置一定時(shí)間，有時(shí)可以放置至半干，再進(jìn)行加工，其出油率常高于鮮葉的出油率，如白蘭葉、樹(shù)蘭葉、玳玳葉、橙葉、薄荷葉等，放置一定時(shí)間（數(shù)天）后，其出油率常比原來(lái)鮮葉高5～20％（按鮮重計(jì)）。但鮮葉在運(yùn)輸和貯存過(guò)程中，和鮮花一樣，也要防止發(fā)熱發(fā)酵，否則會(huì)影響出油率和質(zhì)量。鮮葉經(jīng)薄層放置一定時(shí)間后，葉表面水分均勻散失了一部分，而又不十分干枯，葉表面細(xì)胞孔擴(kuò)大，有利于精油擴(kuò)散，提高了出油率。

嬌嫩的鮮葉，如香葉天竺葵等，不需放置，采集后應(yīng)立即加工。此類葉片即使堆放一個(gè)小時(shí)，其香味也有很大的變化。作長(zhǎng)期保存的鮮葉，常在采集后，采用陰干或曬干辦法，如香紫蘇葉等，但在干燥過(guò)程中，精油會(huì)損失一部分，尤其是曬干方法，所以以采用薄層陰干為宜。

4、樹(shù)脂的收集與保存

以乳香的采集為例，人們?cè)?月初就開(kāi)始采集乳香脂，他們用長(zhǎng)砍刀在樹(shù)上劃幾道口子但是不傷及小樹(shù)枝，劃開(kāi)后的當(dāng)天，人們就會(huì)看到一些有營(yíng)養(yǎng)的樹(shù)液一滴滴地流出來(lái)，這些滴液漸漸凝結(jié)成乳香脂。這些乳香脂變硬后就會(huì)落到地面上，這就是為什么樹(shù)底下這么干凈，乳香脂采集旺季是在8月中旬，這時(shí)候的天氣比較晴朗干燥。

（二）植物精油蒸餾方法

據(jù)記載，過(guò)去大多數(shù)精油在埃及是利用溶劑提取法制造的。不過(guò)，對(duì)新近出土的蒸餾鍋考證來(lái)看，居住在美索不達(dá)米亞地區(qū)的埃及人早在公元前3，500年就已經(jīng)使用蒸餾技術(shù)提取精油了。但是，我們應(yīng)該把蒸餾技術(shù)的發(fā)明歸功于阿拉伯煉金術(shù)士（也是內(nèi)科醫(yī)生），他生活于公元980~1037年之間，因?yàn)樗莻€(gè)掌握全部蒸餾技術(shù)的人，他的工藝是如此的完美，以至于流傳了幾百年都沒(méi)有改變。其蒸餾原理是先把揮發(fā)性的液體（精油）轉(zhuǎn)變成氣體，然后再把氣體冷卻成液體。這是我們今天用于生產(chǎn)精油所用的最普遍和最有效的方法。

蒸餾技術(shù)也有不足之處，對(duì)于提取一些容易受熱發(fā)生變化的材料時(shí)，或是有些油使用該技術(shù)很難提取時(shí)，它就無(wú)能為力了。

1、水蒸餾法

在精油的制造中，使用水蒸餾方法時(shí)，要把植物材料完全浸泡在水中，靜置到水沸騰。在某種程度上，這種方法對(duì)提取出來(lái)的油有保護(hù)作用，因?yàn)橛椭車乃梢援?dāng)作一種障礙物，防止油溫過(guò)高。當(dāng)濃縮了的原料冷卻下來(lái)后，水和精油就被分開(kāi)了，把油輕輕地移入其他容器，就可以當(dāng)精油使用了。在這個(gè)過(guò)程分離出的水也是有用的，可以進(jìn)入市場(chǎng)，當(dāng)作“花水”（又稱為水溶膠或甜水）銷售，如玫瑰水、薰衣草水和柑橘水。水蒸餾可以在減壓的狀態(tài)下（低真空）進(jìn)行，以降低溫度，防止超過(guò)100℃，這對(duì)于保護(hù)植物材料和精油是有價(jià)值的。因而，對(duì)熱敏感的橙花油，可以使用這種方法成功地被提取出來(lái)。

如果有些植物不能長(zhǎng)期浸泡在熱水中，如薰衣草，這就需要尋找一種更恰當(dāng)?shù)奶崛》椒?。任何含脂類多的植物材料都不適合這種提取方法，因?yàn)殚L(zhǎng)期浸泡在熱水中，脂類物質(zhì)將被破壞，而新合成為酒精和羧酸。

2、蒸汽蒸餾法

當(dāng)使用蒸汽蒸餾法提取和制造精油時(shí)，要把植物材料放入蒸餾器內(nèi)，然后把蒸汽注入到植物材料中。熱的蒸汽有助于從植物材料中釋放出芳香分子，因?yàn)檎羝梢詮?qiáng)迫打開(kāi)植物材料中精油儲(chǔ)藏的油腺細(xì)胞。這些揮發(fā)性的精油分子從植物材料中釋放出來(lái)進(jìn)入蒸汽之中。