現(xiàn)如今,對于人們來說大豆蛋白已經(jīng)并不陌生,它可應(yīng)用于代乳粉、蛋白澆注食品、碎肉、乳膠肉末、肉卷、調(diào)料、焙烤食品、嬰兒食品、模擬肉等的生產(chǎn),使用時(shí)應(yīng)根據(jù)不同濃縮蛋白的功能特性選擇。朝陽大豆蛋白提取設(shè)備
大豆?jié)饪s蛋白又稱70%蛋白粉,通常情況下以低溫脫溶粕為原料。我公司新研究出一種用大豆直接生產(chǎn)濃縮蛋白的方法。
大豆?jié)饪s蛋白提純其主要過程是:
1、大豆制坯后先浸出油脂,然后濕粕進(jìn)入第二個(gè)浸出器進(jìn)行脫糖。
2、經(jīng)脫糖后的濕粕進(jìn)入盤式烘干機(jī)經(jīng)低溫烘干。
3、干料經(jīng)粉碎、改性、干燥后成為濃縮蛋白。
4、臺(tái)浸出器出來的混合油常規(guī)蒸油;第二臺(tái)浸出器出來的混合溶劑需要經(jīng)過分相,然后各自回收溶劑。
特點(diǎn)
1、省去低溫干燥成低溫粕的過程。
2、設(shè)備投資減少,能源消耗降低。
3、減少了溶劑消耗。
大豆?jié)饪s蛋白提純設(shè)備利用酒精濃度為60%~65%時(shí)可溶性蛋白質(zhì)溶解度低的原理,將酒精液與低溫脫溶粕混合,洗滌粕中的可溶性糖類、灰分和醇溶蛋白質(zhì)等。再過濾分離出醇溶液,并回收酒精和糖,漿液則經(jīng)干燥得濃縮蛋白粉。