大豆蛋白提純?cè)O(shè)備工作的主要目的是進(jìn)行蛋白質(zhì)分離純化,大豆中含有大量的蛋白質(zhì),這種物質(zhì)對(duì)人體十分有益,隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,人們開始將蛋白質(zhì)物質(zhì)加入到一些食品或者是藥品中,因此蛋白質(zhì)分離成為了熱門行業(yè)。吉林大豆蛋白提取設(shè)備的能耗較低,大豆蛋白提取設(shè)備體積小、結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單,故投資費(fèi)用低。膜分離過(guò)程只是簡(jiǎn)單的加壓輸送液體,工藝流程簡(jiǎn)單,易于操作管理。今天,小編就給大家介紹下大豆蛋白提取設(shè)備可采用什么方法吧。
1、酸沉堿提法。
這是一種傳統(tǒng)的分離提取方法。該法是利用大豆中大多數(shù)蛋白質(zhì)在等電點(diǎn)(pH415) 時(shí)沉淀的特性,與其他成分分離,沉淀的蛋白質(zhì)經(jīng)調(diào)節(jié)pH后溶解,因此稱之為酸沉堿提法。
2、膜分離法。
根據(jù)大豆蛋白的分子量大小、形狀及膜與大豆蛋白的適應(yīng)性,選擇膜材料和不同截留分子量的膜,對(duì)大豆蛋白提取液超濾分離,超濾凈化,使非截留組分排除,達(dá)到符合標(biāo)準(zhǔn)的分離大豆蛋白液,接著將凈化后的大豆蛋白提取液超濾濃縮到所需的濃度后出料,噴霧干燥成粉狀大豆分離蛋白。
3、反膠束萃取分離法。
反膠束是表面活性劑在有機(jī)溶劑中形成的一種聚集體,其中表面活性劑的非極性尾在外,與有機(jī)溶劑接觸,極性頭在內(nèi),形成極性核,該核具有包含水溶液和溶解蛋白質(zhì)的能力,因而可以用此含有反膠束的有機(jī)溶劑從水相中萃取蛋白質(zhì)。利用反膠束技術(shù)從全脂豆粉萃取大豆蛋白,可一次萃取50 %左右。大豆蛋白萃取過(guò)程非???,用非擴(kuò)散模型解釋較為合理。
上述就是大豆蛋白提取設(shè)備可采用的方法,希望對(duì)大家有所幫助。